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- 最新情報 -

20191121()12:00 定期料理教室〜

テーマ:クネル・ド・ポアソン

 場所 プレヴナンス

1130分オープン

1200分デモスタート

1300分お食事スタート

1500分お開き

 会費8500

料理教室、お食事+ワンドリンク付き、税・サ込。

もっと飲みたい方は各自別料金となります。

 ご連絡お待ち申し上げております。

プレヴナンス特製おせち2020 ご予約受付中

クリスマス限定コースご予約受付中

2019年10月1日(火)よりコース価格表示を変更させていただきます。

贈答用、手土産用の小菓子承ります。

人材募集中!(社員・アルバイト)

-休業日 -

多くの方々から、日曜日ディナーも是非営業してほしいとのお問合せをこれまで頂いて参りました。

そこでこの3月から月に1、2回、日曜日はランチ営業だけでなく、ディナーも営業することといたしました。

皆さまのご予約、お待ちしております。

11月休業日

5日(火)、11日(月)、12日(火)、18日(月)、25日(月)、26日(火)

12月休業日

2日(月)、9日(月)、16日(月)、26日(木)、

30日(月)、31日(火)

※12月29日(日)はディナータイムも営業致します。

1月休業日

1日(水)〜9日(木)、14日(火)、

20日(月)、27日(月)

※1月12日(日)ディナータイムも営業しております。

 1 月13日(月)ランチタイムのみ営業いたしております。


アーカイブ

2019年10月7日(月)  ワインが奏でる食と音楽のマリアージュ @白百合醸造(勝沼)

2019年9月20日(金)Perrier-Jouëtメーカーズディナー2019開催

2019年7月4日(木)・5日(金)

Prévenance × Convivio vol.2  スペシャルコラボレーション第2弾

残席僅か)2019年5月25日(土) アーティチョークを食べつくす会 vol.3  with タケイファーム ご予約受付中

(残席僅か)2019年5月16日(木) 12:00 定期お料理教室 テーマ:山菜 ご予約受付中

*ご興味お持ちの方は直接店舗へお問い合わせください。

青山9人のシェフが奏でるお花見弁当の饗宴

2019年3月29日(金)19:00  プレヴナンス ドット ミヤザキ

2019年1月24日(木)12:00~ 定期料理教室 食のかたりべ vol.14

テーマ:フリカッセ・ド・ヴォー

新春限定ディナーコース予約受付中です

5周年記念限定ディナーコース予約受付中

12月22日(土)〜25日(月)は

クリスマス限定ディナーコース20,000円

(税込・サービス料別10%)のみのご提供となります。ご予約受付中です。

※キャンセルポリシー:予約日の2日前でコース料金の50%、前日当日に100%頂戴いたします。

プレヴナンス特製おせち2019 ご予約受付開始!

2018年11月8日(木)お料理教室 食のかたりべ vol.13 「ローストビーフとマッシュポテト」

【残席僅か】2018年10月14日(日) 天然キノコの会 vol5. 2018

2018年9月25日(火) ワインが奏でる食と音楽のマリアージュ 勝沼・白百合醸造

2018年9月6日(木) 定期お料理教室Vo.13  「フィレンツェ(茄子)」 with 武井敏信(タケイファーム)

2018年8月31日(金) 満席キャンセル待ち Perrier-Jouët Champagne Dinner 2018

2018年8月3日(金) 料理教室8月3日(金) with 武井敏信(タケイファーム)

2018年7月30日(月)   スペシャルコラボレーションディナー with Tréffe Miyamoto  and Takei Farm 

2018年6月9日 アーティチョークを食べつくす会 with 武井敏信(タケイファーム)

2018年5月27日 山菜づくしの会vol.5 with 永田徹 (里山・農村の未来百年)

2018年2月7日 ギリシャワイン紀行 with JSR Tradings

2018年1月25日 定期お料理教室 食のかたりべvol.9

2017年10月12日プレヴナンス特製おせち2018 予約受付開始

2017年9月27日 食材紹介イベント with GFVC

2017年10月 スペシャル・コラボレーションディナー with Convivio

2017年10月天然キノコディナー with 永田徹(里山・農村の未来百年)

2017年9 月スペシャル・コラボレーションランチ うまかっぺIBARAKI with Cellier des Dîmes

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日本各地から届く食材に新たな生命が吹き込まれ、
季節の上に生きる豊かさをご堪能いただくことが
わたし達の最上の喜びです。

オーナーシェフ 
静井弘貴

chef/owner Hiroki Shizukai

1975年生まれ。19歳で料理人の道へ。
25歳でヨーロッパへ渡り2年間を過ごし、海外の気候風土や食文化に感銘を受ける。

帰国後、サンス・エ・サヴール(東京・丸の内)、
Keisuke Matsushima(仏・ニース)をはじめ数店で研鑽を積み、
Restaurant-I(東京・神宮前)の料理長に就任。
3年間務め、ミシュラン一つ星を獲得する。

再度渡仏し、フランス人オーナーシェフのライフスタイルに触れるべく、
一つ星の Le Charelemagne(ブルゴーニュ・ペルナン・ヴェルジュレス村)をはじめ、Boulogne-sur-Mer他 各地のレストランを訪ね歩く。
シェフと行動を共にし、レストランのマネジメントスタイル、
家族やコミュニティとの関係性など、修行とは異なる視点からの多くの学びを得る。

2013年11月、オーナーシェフとしてPrévenanceをオープンする。

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